たまに行くラーメン屋で、気に入った一品があったとします。
そこに行くと必ず頼む一品が、いつの間にかなくなっていた・・なんてことがないようにらーめん原宿では、メニューは増やせど減らさない。そんな方針で営業しております。
いつ来ても、「変わらないね」「懐かしいね」と言っていただけるように、開店当初よりの"原宿の味"を守り続けております。
原宿の営業時間は朝9時～夜12時です。
「前に食べた時とスープの濃さが違う」「朝と夜で味が全く違う」「店主の気分で味が変わる」
朝作ったスープを夜まで使っていたら、濃さも、美味しさも、別物になってしまいますね。
そうならないよう、常に「同じ味」を保てるように仕込みをしていたらいつの間にか、営業時間が長くなっていました。
もちろん、機械ではなくヒトが作っていますので、ほんのちょっとの味の差はあるかもしれません。その場合は、ご容赦くださいませ。
嬉しいことに、休日のお昼なんかは200人以上の方にご来店頂いております。
計60席ありますが、原宿では極力お待たせしないよう心がけてます。
1つ目は食券の使用。ただし、メニューを選びやすいようにサンプルを展示してございます。
2つ目は提供時間までの時間短縮。うちの厨房スタッフは、どこに出しても恥ない程の熟練です。
ラーメンだけで10種類以上ありますが、味を落とさず、最速でご提供する。
ずっとこのポリシーを持ち続けております。